Wg EFSA aspartam jest bezpieczny dla zdrowia

Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA, European Food Safety Authority) twierdzi, że spożywanie aspartamu jest bezpieczne dla zdrowia.

Przed wydaniem opinii EFSA zapoznał się z danymi klinicznymi, opiniami interesariuszy oraz ponad 200 komentarzami, zgłoszonymi do rozpisanych online konsultacji społecznych.

Wg Europejskiego Urzędu do spraw Bezpieczeństwa Żywności, aspartam i produkty jego rozkładu są bezpieczne do spożycia na obecnych poziomach ekspozycji. Akceptowalne dzienne spożycie (ang.Acceptable Daily Intake, ADI) wynosi 40 mg na kilogram masy ciała.

Aspartamu nie mogą używać osoby chore na fenyloketonurię, chorobę prowadzącą do gromadzenia się w organizmie fenyloalaniny (aminokwas ten jest jednym z produktów rozkładu słodziku).

Aby przekroczyć ADI, w przypadku większości produktów zawierających aspartam konsumpcja musiałaby być bardzo nasilona i regularna.

Źródło: BBC

Aspartam – słodkie, przypadkowe odkrycie

James M. Schlatter, który blisko 50 lat temu przypadkowo odkrył smak słodkiego aspartamu, z pewnością nie miał pojęcia, jakim powodzeniem będzie cieszył się jego wynalazek. W roku 1965 podczas badań nad lekiem przeciw wrzodom chemik nie przestrzegając podstawowych zasad bezpieczeństwa oblizał palec. Ta nieostrożność przyczyniła się do odkrycia jednej z najczęściej używanych substancji słodzących. Dziś aspartam znajdziemy w tysiącach produktów, od gumy do żucia po lekarstwa.

 

Aspartam jest dodatkiem do żywności oficjalnie przebadanym i zakwalifikowanym przez wiele organizacji, jak chociażby amerykańska FDA (Food and Drug Administration) czy przepisy European Food. Jest to związek chemiczny pochodzenia organicznego, który jest stosowany w przemyśle spożywczym jako bardzo efektywny środek słodzący. Aspartam jest również dostępny jako słodzik, najczęściej w formie tabletek, pod różnymi nazwami handlowymi. Ogromne powodzenie jakim cieszy się dziś aspartam bierze się m.in. z faktu, że nie podnosi poziomu cukru we krwi i jest bezpieczny dla osób z cukrzycą. Ponadto nie dostarcza praktycznie kalorii i nie powoduje próchnicy, w przeciwieństwie do tradycyjnych słodyczy. Aspartam jest więc znakomitą alternatywą dla cukru – ma słodki smak, który nie dodaje centymetrów w talii i biodrach oraz nie rujnuje zdrowego uśmiechu.